|
|
Milky-way Bavarois
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 4 blaadjes gelatine
- 12 kleine Milky-Ways
- 1/2 liter slagroom
- 2 eieren
- 105 gram suiker
- 3/4 dl hete melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gelatine weken in koud water. Milky ways in stukjes snijden en in warme melk laten smelten (op een pannetje heet water).
Eierdooiers met 1/3 van de suiker luchtig roeren. Doe dit bij het chocolademengsel en af laten koelen (tijdens afkoelen gelatine uitknijpen en toevoegen). Slagroom stijf kloppen met 1/3 deel van de suiker.
Eiwitten stijfkloppen met de rest van de suiker. Slagroom in een grote kom doen, eiwit erdoor scheppen, geleiachtig chocolademengsel erdoor scheppen (niet kloppen). In een met water omgespoelde vorm doen.
Graneren met slagroom
|
|
|